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在果蔬生長過程中,農民普遍使用農藥,以使果蔬健康生長。農藥殘留是農藥使用一段時間后殘留在生物體、農作物、土壤、水和空氣中的痕量農藥前體、有毒代謝物、降解產物和雜質的總稱。農藥殘留的正常含量不會對我們的健康造成危害,但如果農藥殘留超標,就不利于我們的健康。
農藥殘留污染食品的鑒定主要通過化學檢驗。農藥殘留的酶抑制法是常用的方法之一,可以快速檢測蔬菜、水果、糧食、茶葉、水和土壤中的有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留。重金屬法也是常用的方法,各種食品、茶葉、土壤中的鎘、鉛、鉻、砷、鐵、鋅、汞等重金屬的含量按雙硫腙法檢測。
亞硝酸鹽根據中國標準《食品中亞硝酸鹽的測定》(GB/T5009.33-2003),可檢測熏制品、蠟制品等食品中的亞硝酸鹽。根據中國標準《食品中的測定》(GB/T5009.34-2003)和《環境空氣二氧化硫的測定》(GB/T15262),測定蓮子、銀耳等食品中二氧化硫的含量。根據國家標準《食品中甲醛的測定》(NY5172-2002),可以快速檢測水產品中的甲醛和吊白塊以及米粉等產品中的吊白塊。
全自動農藥殘留檢測儀具有準確、簡便等優點。非常適合種植合作社、監理單位等果蔬中農藥殘留的快速檢測。該儀器的快速檢測技術不僅有效保證了農產品的質量安全,避免了安全事故的發生,而且進一步增強了區域品牌的市場競爭力,對推動區域農業發展起到了重要作用。
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